TORRIJAS ... Propuesta de Whole kitchen para el mes de Marzo

Whole kitchen en su Propuesta Dulce para el mes de Marzo nos invita a preparar un clásico de la gastronomía española, Torrijas

  

Dios!!!!  apenas me doy cuenta que  va a concluir el primer trimestre y yo tan solo  he publicado un post y no he participado en ninguno de los retos Whole Kitchen.... que vergüenza , es que la mudanza,  búsqueda de casa, colegio, etc., no me han dejado ni un poco de tiempo para preparar nada. De hecho por estas fechas mi cocina se ha vuelto muy  sencilla, de plis plas... como estas torrijas!


Por aquí en Venezuela no son muy conocidas con ese nombre, o al menos en mi niñez lo que mi abuelita llamaba "torrejas" eran trozos de masa sobrante de la elaboración de pastelitos andinos y empanadas que estiraban y freían hasta dorar y luego espolvoreaba con azúcar y canela.


Lo mas parecido que se hacía por casa y que aún es desayuno frecuente, son las llamadas tostadas francesas o french toast, que solemos hacer con pan de molde, o con cualquier pan dulce que tengamos a mano, rebanado y que remojado  en una mezcla de huevo, leche, azúcar y canela o vainilla , que luego sin mas pasábamos a freír en sartén con no mucho aceite y servíamos con miel, mermelada, sirop de maple, mantequilla, chocolate o lo que hubiera en la nevera.

La diferencia con esta receta es básicamente que primero se remoja el pan en leche  y luego se pasa por el huevo  antes de freír.



Allí van las mías, las hice con pan de barra que era el que tenia a mano  y deje durante la noche la leche infusionando con ralladura de sarrapia, que les dio un aroma exquisito. Las rocié de azúcar con canela y listo fueron servidas para el desayuno del sábado con miel, mantequilla y sirop de maple.